《2018 Seed-to-Cup 咖啡之旅》

知名咖啡達人Edwin Lee 與你分享「由種子到杯子」的樂趣

喜愛咖啡的朋友想了解「由種子到杯子」的過程嗎?　參加由The Hummingfish Foundation (Hummingfish)　在 O-Farm 有機農場舉行的咖啡之旅，享受獨特體驗：

觀賞本土罕有種植的Arabica 咖啡樹，動手從曬乾後的咖啡果提取咖啡豆；
知名咖啡達人Edwin Lee 親自示範烘培咖啡豆、沖調咖啡和分享品味咖啡的知識；
農場主人葉子盛教你動手用「環保火箭爐」煮煲仔飯和咖啡，在大自然中品味午餐；
壓軸仲有《日曬相片工作坊》一嘗光天化日之下如何沖印復古靚相, 另類攝影愛好者Jill Lau 用天然藍曬方法製作照，呈現亞洲小國 – 東帝汶的天然景致。

今次活動收費扣除直接成本，將會作為捐款用作Hummingfish在東帝汶服務的 Maubere Mountain Coffee (MMC) 咖啡項目的發展。

立刻報名，展開一次由咖啡果演變成香純咖啡的意義之旅！

日期 : 2018年1月28 號（星期日）
時間 : 早上09:15 – 下午 3:00
地點 : O-Farm有機農場 — 新界粉嶺丹竹坑獅頭嶺1182地段(鶴籔郊遊徑側)

人數： 40人 (先導先得，額滿即止）
語言 : 廣東話

捐款（大小同價） :

早鳥優惠： $490/每位（1月22日前報名和付款）
正價： $600/每位（1月23日或之後報名和付款）
費用包含東鐵粉嶺站與農場來回接送、環保火箭爐煲仔飯午餐、咖啡體驗和活動費用.

請按此報名： https://goo.gl/qNM5LA

完成登記後，請將費用存入Hummingfish的銀行戶口, 並把存款證明電郵回 opheliakwok@hummingfish.org。

銀行戶口 – HSBC-Hong Kong (香港匯豐銀行)
銀行戶口名稱:The Hummingfish Foundation Ltd
銀行戶口號碼: 015-661184-838

注意：Hummingfish於確定收到報名費後，會把活動詳情，包括集合地點、注意事項以電郵通知參加者。如非主辦者取消活動，所有費用將不予退還。

主辦單位 : Hummingfish
合辦單位：O-Farm, Colour Brown Coffee, Project Roll-Up

The Hummingfish Foundation (Hummingfish) 是香港註冊的慈善機構，創辦人Daniel Groshong曾為戰地攝影記者，在東帝汶居住兩年，把東帝汶的懾人天然景象，拍攝下來，結合成小國的第一本攝影集。Hummingfish一直致力為東帝汶咖啡農民，透過天然方法生產咖啡和發展綠色企業, MMC 是重點項目，為當地咖啡農民改善生活和保護當地天然環境。

O-Farm – 位於八仙嶺南山麓下，創辦人葉子盛自1999年在這片土地紮根。一直秉承永續農業的理念，以生態保育、有機耕作方法，透過身體力行，一點一滴地孕育著這田地，凝聚熱愛自然的朋友。

Colour Brown Coffee – 美國精品咖啡協會CQI國際咖啡品質鑒定師Edwin Lee於2005年創立Colour Brown Coffee品牌，及在2013年創辦香港咖啡競賽聯盟Coffee Power Championship。Edwin 曾擔任超過70場以上咖啡賽事的評判。

Project Roll-Up – 創辦人 Jill Lau 是另類攝影愛好者，舉行藍曬工作坊，以古老顯影工藝把照片，透過陽光移印於畫紙上。

* 若因天色陰暗或天雨關係，「藍曬工作坊」會改為室內活動 – 「菲林工作坊」，以菲林製作小飾物。